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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。